La pluie tapote doucement sur les fenêtres, tandis que l’arôme réconfortant d’une soupe chaude danse dans l’air. Cette soupa réconfortante de tomates rôties et basilic prépare le terrain pour un moment de convivialité, transcendant les jours gris par son goût riche et sa texture veloutée.
Pourquoi cet ingrédient séduit autant en été
Les tomates, véritables stars de la cuisine estivale, apportent une douceur naturelle et une acidité parfaitement équilibrée. En cette saison, leur saveur est à son apogée, gorgées de soleil et de saveurs. Les tomates fraîches sont non seulement délicieuses, mais elles offrent également une multitude de bienfaits pour la santé. Leur forte teneur en vitamines A et C ainsi qu’en antioxidant lycopène en fait un choix nutritif idéal pour rebooster votre organisme pendant les mois chauds.
Les ingrédients qui changent tout
Imaginez des tomates flamboyantes, rôties à la perfection, qui se marient avec la douceur du basilic frais. Le parfum enivrant de ces herbes aromatiques évoque des souvenirs d’été, tandis que leur couleur verte vive apporte une touche de fraîcheur à votre assiette. Le croquant des feuilles de basilic, associé à la crémeuse crème épaisse, crée une harmonie parfaite en bouche. Chaque cuillère de cette soupe laisse un goût doux et réconfortant, mais aussi une légère note herbacée qui viendra titiller vos papilles.
Préparer ce plat comme un pro, sans effort
Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C. Coupez soigneusement vos tomates fraîches en deux, puis arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez-les rôtir au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement caramélisées. Pendant ce temps, dans une casserole, versez le bouillon de légumes et laissez-le atteindre l’ébullition. Une fois les tomates rôties, incorporez-les au bouillon bouillant et laissez mijoter pendant 10 minutes, permettant à tous les arômes de se mélanger. Puis, à l’aide d’un mixeur, transformez le mélange en une soupe lisse et veloutée. Pour finir, servez chaud, garni de feuilles de basilic frais et d’une cuillère de crème épaisse, apportant ainsi une touche crémeuse.
La petite astuce qui fait la différence
Pour une variante plus légère, pensez à remplacer la crème épaisse par un yaourt grec. Cela apportera une touche d’acidité et un crémeux tout en étant plus léger. Vous pouvez également ajouter une touche de piquant avec un soupçon de piment d’Espelette, révélant ainsi une toute autre dimension de saveurs dans votre soupe.
Pourquoi ça plaît à tous les coups
Cette soupe de tomates rôties est absolument séduisante visuellement, avec ses couleurs vibrantes qui illuminent n’importe quelle table. Chaque cuillerée est un rayon de soleil chaleureux, parfaite pour réchauffer vos invités lors d’un repas. Sa simplicité en fait une recette accessible qui, à coup sûr, rencontrera le succès. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, les retours sont toujours enthousiastes.
Ce genre de recette qu’on refait sans réfléchir
La soupe réconfortante de tomates rôties et basilic devient rapidement un classique de vos dimanches pluvieux, à refaire sans hésitation.
Soupe réconfortante de tomates rôties et basilic
Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Coupez les tomates fraîches en deux, arrosez d'huile d'olive, et assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Étalez les tomates sur une plaque à pâtisserie et rôtissez-les au four pendant 25 minutes.
- Dans une casserole, ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Ajoutez les tomates rôties au bouillon et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Mélangez la soupe à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais et d'une cuillère de crème épaisse.
