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Gros plan sur des beignets de courgettes croustillants

Beignets de courgettes au four, mozzarella et herbes

Ces beignets de courgettes au four sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur grâce à la mozzarella. Parfait pour un apéritif ou un plat léger!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 beignets
Course: Apéritif
Cuisine: Française
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Beignets de courgettes
  • 2 tasses courgettes râpées
  • 1 tasse mozzarella râpée
  • 1 tasse farine
  • 2 oeufs battus
  • 1 cuil. à café sel
  • 1 cuil. à café poivre
  • 2 cuil. à soupe herbes de Provence

Equipment

  • Plaque de cuisson

Method
 

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélangez les courgettes, la mozzarella, la farine, les œufs, le sel, le poivre et les herbes jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  3. Formez des petits tas de mélange sur la plaque préparée.
  4. Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les beignets soient dorés et croustillants.

Notes

Vous pouvez servir ces beignets chauds avec une sauce au yaourt pour tremper.