Ingredients
Equipment
Method
- Laver les abricots, les couper en deux et enlever les noyaux.
- Placer les abricots dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille.
- Chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre, puis porter à ébullition.
- Laisser cuire pendant environ 45 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Retirer la gousse de vanille et mixer si désiré.
- Verser la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et les fermer immédiatement.
Notes
Cette confiture se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour des crêpes ou gâteaux!