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Beignets De Courgette Au Parmesan (jpg)

Galettes de courgettes croustillantes au parmesan

Ces galettes de courgettes croustillantes sont parfaites en apéritif ou en accompagnement. Le parmesan ajoute une saveur délicieuse et une texture agréable.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 galettes
Course: Entrée
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Courgettes
  • 2 courgettes moyennes râpées
  • 1 tsp sel pour libérer l'eau des courgettes
  • 1 cup parmesan râpé
  • 2 oeufs
  • 1/2 cup farine
  • 1 tsp poivre
  • 1 huile d'olive pour la cuisson

Equipment

  • Poêle
  • Râpe
  • Bol

Method
 

  1. Mélanger les courgettes râpées avec le sel et laisser reposer 10 minutes pour que l'eau soit évacuée.
  2. Essorer les courgettes pour enlever l'excès d'eau.
  3. Dans un bol, mélanger les courgettes, le parmesan, les œufs, la farine et le poivre.
  4. Chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen.
  5. Déposer des cuillerées de mélange dans la poêle et cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Servir chaud avec une sauce au yaourt ou une sauce de votre choix.

Notes

Pour une version plus relevée, vous pouvez ajouter des herbes comme de l'ail ou du basilic à la préparation.