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Détails des macarons au chocolat et framboise

Macarons éclairs au chocolat et framboise

Ces macarons éclairs au chocolat et framboise sont un délice sucré alliant la douceur des macarons et la richesse du chocolat. Parfaits pour une occasion spéciale ou un petit plaisir après le dîner.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 macarons
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Macarons
  • 1 tasse poudre d'amandes
  • 1 3/4 tasses sucre glace
  • 3 blancs d'œufs à température ambiante
  • 1/4 cuillère à café crème de tartre
  • 1 cuillère à café colorant alimentaire rose
Garniture
  • 1 tasses chocolat noir haché
  • 1 tasse crème fleurette
  • 1 tasse framboises fraîches

Equipment

  • Mixeur
  • Tamis
  • Douille
  • Plaque de cuisson
  • Four

Method
 

  1. Préchauffez le four à 160°C (320°F).
  2. Tamisez ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace dans un bol.
  3. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir des pics fermes.
  4. Incorporez délicatement le mélange de poudre d'amandes et le colorant alimentaire jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. À l'aide d'une poche à douille, formez des petits cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. Laissez les macarons reposer pendant 30 minutes avant de les enfourner. Cuisez pendant 20 minutes.
  7. Pour la garniture, faites chauffer la crème fleurette, puis versez-la sur le chocolat haché. Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
  8. Une fois les macarons refroidis, garnissez-les avec la ganache au chocolat et quelques framboises.

Notes

Assurez-vous que les blancs d'œufs soient bien à température ambiante pour obtenir de bons résultats. Vous pouvez aussi ajouter des zestes d'agrumes pour une touche d'agrumes.