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Première vue rapprochée de moules marinières

Moules marinières aux herbes fraîches et frites croustillantes

Les moules marinières sont un plat classique de fruits de mer, préparées avec des herbes fraîches et servies avec des frites croustillantes.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 325
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Moules
  • 1 kg moules fraîches
  • 1 tasse vin blanc
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de persil haché
Frites croustillantes
  • 4 pommes de terre à frite pelées et coupées
  • huile pour la friture

Equipment

  • Grand pot
  • Casserole
  • Friteuse

Method
 

  1. Dans un grand pot, faire chauffer le vin blanc avec l'ail, le thym et le persil.
  2. Ajouter les moules et couvrir. Cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, environ 5 à 7 minutes.
  3. Pour les frites : faire chauffer l'huile dans une friteuse. Ajouter les pommes de terre et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Servir les moules avec les frites croustillantes.

Notes

Les moules doivent être fraîches et vivantes. Ne consommez pas celles qui restent fermées après la cuisson.